Jak długo smażysz stek z żeberka?

Nie należy grillować steku z żeberka. Ribeyes są ogólnie uważane za zbyt grube do opiekania, co jest zwykle preferowane w przypadku cieńszych kawałków, takich jak stek z flanki lub polędwica. Pieczenie żeberka może spowodować, że jego zewnętrzna część stanie się rozgotowana i twarda, zanim wnętrze będzie miało szansę osiągnąć pożądaną konsystencję.

Zamiast tego steki z żeberka są zwykle gotowane przy użyciu jednej z następujących metod:

1) Obsmażanie :Obejmuje to podgrzanie patelni na dużym ogniu i smażenie steku przez kilka minut z każdej strony, aby powstała skórka, a następnie zmniejszenie ognia i dalsze gotowanie, aż do osiągnięcia pożądanej temperatury wewnętrznej.

2) Grillowanie :Steki z żeberka można grillować na ogniu bezpośrednim lub pośrednim, w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia.

3) Pieczenie :Steki z żeberka można piec w piekarniku w umiarkowanej temperaturze, aż osiągną żądany stopień wysmażenia.