Jak długo wędzona szynka pozostanie świeża w temperaturze pokojowej?

Wędzona szynka wytrzyma tylko około 2 godzin w temperaturze pokojowej. Jeśli szynka zostanie wystawiona na działanie temperatur od 40 do 140 stopni Fahrenheita przez ponad 2 godziny, w szynce mogą zacząć rozwijać się bakterie, przez co spożycie może stać się niebezpieczne.