Z czego robi się kiełbaski jumbo?

Wieprzowina jest na ogół głównym składnikiem, ale można również uwzględnić wołowinę i kurczaka. W zależności od rzeźnika, który je robi, inne dodatki mogą obejmować przyprawy, bułkę tartą, proszek czosnkowy i cebulowy oraz wodę. W zależności od regionu lub różnic w przepisach mogą czasami zawierać podroby jako składnik wypełniający.