Czy stek w stylu NY pochodzi ze steku z porterhouse?

Stek z paskiem nowojorskim jest wycinany z krótkiej polędwicy, która jest tym samym pierwotnym krojem co stek z porterhouse. Stek z porterhouse jest krojony z krótkiej polędwicy z wciąż dołączoną polędwicą, natomiast stek nowojorski z krótkiej polędwicy jest krojony z krótkiej polędwicy bez polędwicy.