Czy niegotowane mięso zepsuje się, jeśli będzie przechowywane zimą na zewnątrz?

Nieschłodzone mięso pozostawione na zewnątrz zimą może potencjalnie się zepsuć, w zależności od dokładnych warunków temperaturowych i ogólnego harmonogramu. Bakterie rozwijają się w określonych zakresach temperatur, ale niższe temperatury mogą spowolnić rozwój bakterii i wydłużyć okres przydatności do spożycia łatwo psujących się produktów, takich jak mięso.

Lodówki zazwyczaj utrzymują temperaturę od 35 do 40 stopni Fahrenheita (2 do 4 stopni Celsjusza). Zamrożone mięso najlepiej przechowywać w stałej temperaturze 0 stopni Fahrenheita (-18 stopni Celsjusza).

Oto, co może się stać, jeśli zimą niegotowane mięso będzie trzymane na zewnątrz:

Ujemne temperatury :Jeśli temperatura utrzymuje się znacznie poniżej zera (około lub poniżej 0 stopni Fahrenheita/-18 stopni Celsjusza) przez dłuższy czas, mięso może zamarznąć i można je bezpiecznie przechowywać przez dłuższy czas.

Wahania temperatury :Jeśli temperatura na zewnątrz ulega znacznym wahaniom, z najwyższymi wartościami powyżej punktu zamarzania, a najniższymi poniżej zera, może to być problematyczne. Podczas rozmrażania bakterie mogą szybko się namnażać i sprawić, że mięso stanie się niebezpieczne do spożycia.

Wytyczne dotyczące bezpieczeństwa żywności :Należy koniecznie przestrzegać wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności i zaleceń organów ds. zdrowia, nawet w miesiącach zimowych. Według USDA łatwo psującej się żywności, w tym mięsa, nie należy pozostawiać w temperaturze pokojowej bez lodówki na dłużej niż dwie godziny. Ze względów bezpieczeństwa przechowuj świeże mięso w lodówce w ciągu maksymalnie dwóch godzin od zakupu.

Należy pamiętać, że czynniki takie jak początkowy stan mięsa, czystość miejsca przechowywania i specyficzne warunki zimowe mogą mieć wpływ na to, czy niegotowane mięso zepsuje się na zewnątrz. Ogólna zasada brzmi, że w celu zachowania bezpieczeństwa i jakości najlepiej przechowywać żywność łatwo psującą się w lodówce lub odpowiednio ją przechowywać.