Jak pokonać twardą osłonkę kiełbasy?

- Namoczyć osłonkę kiełbasy w ciepłej wodzie na 15-20 minut przed użyciem. Pomoże to zmiękczyć osłonkę i uczynić ją bardziej elastyczną.

- Wynik osłonkę ostrym nożem przed gotowaniem. Zapobiegnie to pękaniu lub pękaniu osłonki podczas gotowania.

- Gotuj kiełbasę powoli i równomiernie na małym ogniu. Zapobiegnie to stwardnieniu obudowy.

- Unikaj nadmiernego gotowania kiełbasa. Rozgotowana kiełbasa będzie miała twardą osłonkę i suche mięso.

- Podaj kiełbasę zaraz po ugotowaniu. Dzięki temu osłonka będzie nadal miękka.

Dodatkowe wskazówki:

- Jeśli osłonka kiełbasy po ugotowaniu jest nadal twarda, możesz spróbować ją zdjąć przed zjedzeniem kiełbasy.

- Mięso kiełbasiane można również zmielić w maszynce do mięsa, a następnie ugotować bez osłonki.

- Jeśli robisz kiełbasę samodzielnie, zamiast osłonki naturalnej możesz użyć osłonki kolagenowej. Osłonki kolagenowe są delikatniejsze i łatwiejsze w obróbce.