Ile jest rodzajów steków wołowych?

Istnieje ponad 15 różnych rodzajów steków, każdy różniący się wielkością, delikatnością i smakiem. Oto kilka popularnych rodzajów kawałków steków;

1. Polędwica:Jest to jeden z najbardziej delikatnych i aromatycznych kawałków, otrzymywany z krótkiej polędwicy. Często podaje się go jako filet mignon.

2. Ribeye:Znane z bogatej marmurkowatości i intensywnego smaku wołowiny, ribeye wycina się z żeberka.

3. Schab w paski (Strip):Ten stek pochodzi z krótkiego polędwicy i jest znany ze swojej chudej skóry i spójnej konsystencji.

4. T-Bone:Stek z kością T składa się z paska z jednej strony i polędwicy z drugiej, oddzielonych kością w kształcie litery T.

5. Porterhouse:Podobnie jak T-bone, stek z porterhouse ma większy przekrój polędwicy w porównaniu do paska.

6. Stek z flanki:Jest to cieńszy, aromatyczny kawałek, który najlepiej gotować szybko na dużym ogniu.

7. Stek wieszakowy:aromatyczny i delikatny kawałek przepony krowy.

8. Stek ze spódnicy:Cienki, aromatyczny kawałek, który zyskuje na marynowaniu i grillowaniu.

9. Stek Chuck Eye:Dobrze marmurkowy stek z bułki karkówkowej, oferujący dobry smak i delikatność.

10. Mostek:aromatyczny i wszechstronny kawałek piersi krowy, często używany do powolnego gotowania lub wędzenia.

11. Stek z żelazka:Delikatny i aromatyczny stek wycięty z mięśnia górnej łopatki.

12. Górna polędwica:Chudy i aromatyczny, ten stek jest wycinany z wierzchu polędwicy.

13. Tri-tip:Trójkątny stek z dolnej polędwicy, znany ze swojej delikatności i mięsistego smaku.

14. Stek Bavette:Aromatyczny i delikatny stek odcinany z boku.

15. Stek z Denver:Delikatny stek z karkówki, znany z mocnego smaku wołowiny.