Jak przyrządzić stek ze spódnicy?

Aby ugotować stek ze spódnicy, będziesz potrzebować następujących składników i narzędzi:

Składniki

- 1 stek ze spódnicy

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- Sól i pieprz do smaku

- Opcjonalne przyprawy:czosnek, rozmaryn, tymianek itp.

Narzędzia

- Ostry nóż

- Deska do krojenia

- Żeliwna patelnia lub patelnia grillowa

- Szczypce

- Termometr do mięsa (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Przygotuj stek: Odetnij nadmiar tłuszczu ze steku. Jeśli chcesz mieć pewność, że stek zostanie równomiernie ugotowany, możesz go również naciąć, wycinając w mięsie płytkie nacięcia o głębokości około 1/4 cala i rozmieszczone w odległości 1/2 cala.

2. Dopraw stek: Stek natrzyj oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Można dodać także inne ulubione przyprawy, na przykład czosnek, rozmaryn lub tymianek.

3. Rozgrzej patelnię lub patelnię grillową: Włącz kuchenkę lub grill na wysoką temperaturę i poczekaj, aż patelnia lub patelnia grillowa się rozgrzeją.

4. Ugotuj stek: Gdy patelnia lub patelnia grillowa się rozgrzeje, dodaj stek i smaż przez około 3-5 minut z każdej strony lub do momentu, aż stek osiągnie pożądaną konsystencję. (W przypadku średnio wysmażonego steku smaż stek przez około 3-4 minuty z każdej strony; w przypadku średnio wysmażonego smaż przez 4-5 minut z każdej strony.) Jeśli używasz termometru do mięsa, wewnętrzna temperatura steku powinna wynosić 135 stopni Fahrenheita dla średnio rzadkich i 145 stopni Fahrenheita dla średnich.

5. Daj stekowi odpocząć: Gdy stek będzie już ugotowany, zdejmij go z ognia i odstaw na kilka minut przed pokrojeniem i podaniem. Dzięki temu stek zachowa soki i pozostanie delikatny.

Wskazówki dotyczące gotowania steku ze spódnicy

- Stek ze spódnicy najlepiej smakuje ugotowany do średnio wysmażonego lub średnio wypieczonego. Jeszcze więcej, a ciasto stanie się twarde i gumowate.

- Jeśli nie masz pewności, jak ocenić stopień wysmażenia steku, możesz skorzystać z termometru do mięsa. Wewnętrzna temperatura steku powinna wynosić 135 stopni Fahrenheita w przypadku średnio wysmażonego i 145 stopni Fahrenheita w przypadku średnio wysmażonego.

- Stek ze spódnicy można upiec na płycie kuchennej lub na grillu. Jeśli gotujesz na grillu, pamiętaj o ustawieniu wysokiej temperatury i trzymaj stek blisko węgli.

- Stek ze spódnicy to aromatyczny kawałek mięsa, ale jednocześnie bardzo chudy. Oznacza to, że może łatwo wyschnąć, jeśli zostanie rozgotowany. Aby temu zapobiec, smaż stek tylko przez kilka minut z każdej strony.

- Przed pokrojeniem i podaniem stek odczekaj kilka minut. Dzięki temu stek zachowa soki i pozostanie delikatny.