Jak długo mięso będzie trwać po jego zabiciu?

Mięso może przechowywać od kilku godzin do kilku tygodni, w zależności od rodzaju mięsa, procesu jego przetwarzania i warunków przechowywania.

Na przykład surowe mięso mielone może przetrwać w lodówce tylko kilka dni, podczas gdy cały surowy kurczak może przetrwać nawet tydzień. Wędliny, takie jak boczek czy kiełbasa, mogą przetrwać znacznie dłużej, nawet w temperaturze pokojowej.

Po ugotowaniu mięso może przechowywać przez kilka dni w lodówce lub do kilku miesięcy w zamrażarce. Należy jednak pamiętać, że im dłużej mięso jest przechowywane, tym większe jest prawdopodobieństwo rozwinięcia się w nim szkodliwych bakterii, które mogą spowodować zatrucie pokarmowe.

Aby zapewnić bezpieczeństwo mięsa, ważne jest przestrzeganie wytycznych USDA dotyczących bezpiecznego obchodzenia się z żywnością. Obejmuje to gotowanie mięsa do odpowiedniej temperatury wewnętrznej i niezwłoczne przechowywanie lub schładzanie po ugotowaniu.