Skąd pochodzi tatar stekowy?

Początki tataru stekowego sięgają czasów Czyngis-chana i Imperium Mongołów (1206-1368), którzy trzymali surowe mięso pod siodłami, aby je zmiękczyć przed jedzeniem. Jednak tatar stekowy w dzisiejszej formie zyskał popularność w Europie, zwłaszcza we Francji, w połowie XX wieku, gdzie stek musiał być drobno starty lub drobno pokrojony w młynku do steków i był tradycyjnie przyprawiany ziołami, takimi jak szczypiorek, pietruszka, szalotką, pieprzem i solą, chociaż na całym świecie istnieje kilka odmian.