Czy zamrożenie żeberek będzie miało wpływ na smak?

Tak, zamrożenie żeberek może mieć wpływ na smak. Zamrażanie i rozmrażanie może spowodować wyciekanie części naturalnych soków z mięsa, co może sprawić, że będzie ono mniej aromatyczne. Dodatkowo zamrażanie może zmienić konsystencję mięsa, czyniąc je mniej delikatnym. Aby zminimalizować te skutki, przed zamrożeniem należy szczelnie owinąć żeberka w folię lub papier rzeźniczy i powoli rozmrażać w lodówce. Możesz także rozważyć ugotowanie żeberek z mrożonek, co pomoże zachować więcej soków z mięsa.