Dlaczego nie należy używać kawałków mięsa powyżej 6kg?

Jest kilka powodów, dla których najlepiej nie spożywać kawałków mięsa powyżej 6kg.

1. Nawet gotowanie

Po pierwsze, duże kawałki mięsa mogą być trudne do równomiernego ugotowania. Mięso z zewnątrz można ugotować, gdy wnętrze jest jeszcze surowe. Może to prowadzić do chorób przenoszonych przez żywność.

2. Wytrzymałość

Po drugie, duże kawałki mięsa mogą być twarde. Dzieje się tak dlatego, że włókna mięsa są dłuższe i trudniejsze do rozbicia. Twarde mięso może być trudne do przeżucia i strawienia.

3. Odpady

Po trzecie, duże kawałki mięsa mogą powodować powstawanie dużej ilości odpadów. Dzieje się tak dlatego, że w dużych kawałkach mięsa znajduje się dużo kości i tłuszczu. Może to utrudnić wykorzystanie całego mięsa, co może prowadzić do marnotrawstwa.

4. Koszt

Wreszcie duże kawałki mięsa mogą być drogie. Dzieje się tak dlatego, że są one zazwyczaj trudniejsze w produkcji niż mniejsze kawałki mięsa.

Z tych wszystkich powodów najlepiej unikać stosowania kawałków mięsa o masie powyżej 6 kg. Jeśli musisz ugotować dużą porcję mięsa, pamiętaj, aby smażyć ją powoli i równomiernie, a przed pokrojeniem dać mięsu dużo czasu na odpoczynek.