Czy możesz zdobyć przepis na biscotti Gilda Doganieros?

* 1 3/4 szklanki białego cukru

* 1 szklanka wody

* 2 1/2 łyżeczki wanilii

* 1/4 łyżeczki soli

* 5 szklanek mąki uniwersalnej

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

* 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

* 1/2 szklanki tłuszczu piekarskiego

* 2 jajka

* 1 3/4 szklanki posiekanych migdałów

* 1/4 szklanki suszonych wiśni

Instrukcje:

1. W średnim rondlu wymieszaj cukier, wodę, wanilię i sól. Doprowadzić do wrzenia i mieszać, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia i ostudzić.

2. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.

3. W drugiej misce ubić tłuszcz, jajka i ostudzony syrop cukrowy na gładką masę.

4. Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż dobrze się połączą. Wymieszaj migdały i wiśnie.

5. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj, aż się połączy. Ciasto podzielić na pół.

6. Zwiń każdą połówkę ciasta w 12-calowy sznur. Połóż liny na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 350°F przez 25-30 minut lub do momentu, aż biscotti będą złocistobrązowe i twarde.

7. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

8. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 200°F.

9. Pokrój ostudzone ciasteczka na 1-calowe plasterki. Połóż na blasze do pieczenia i piecz przez dodatkowe 15 minut lub do momentu, aż biscotti będą suche i chrupiące.

10. Studzimy na metalowej kratce i przechowujemy w szczelnym pojemniku.