Jak powstaje tania szynka?

Jednym z głównych składników taniej szynki jest mięso oddzielone mechanicznie (MSM). MSM wytwarza się poprzez pobranie resztek mięsa z kości świń i innych zwierząt i zmielenie ich na pastę. Pastę tę następnie miesza się z wodą, solą i innymi składnikami, aby uzyskać produkt przypominający szynkę.

Woda

Kolejnym ważnym składnikiem taniej szynki jest woda. W rzeczywistości niektóre tanie szynki mogą zawierać do 70% wody. Dlatego tania szynka często ma wodnistą konsystencję i smak.

Sól

Sól służy do konserwacji taniej szynki i nadania jej słonego smaku. Tania szynka często może być bardzo słona, dlatego przed zakupem należy zapoznać się z etykietą żywieniową.

Inne składniki

Tania szynka może zawierać również inne składniki, takie jak:

Cukier: Cukier służy do słodzenia taniej szynki i uczynienia jej smaczniejszą.

MSG: MSG (glutaminian sodu) to wzmacniacz smaku często stosowany w taniej szynce.

Azotany i azotyny: Azotany i azotyny to konserwanty stosowane w celu zapobiegania psuciu się taniej szynki.

Sztuczne smaki i kolory: Aby tania szynka była bardziej atrakcyjna dla konsumentów, stosuje się sztuczne aromaty i kolory.

Zagrożenia zdrowotne związane z tanią szynką

Tania szynka nie jest zdrowym wyborem. Ma wysoką zawartość sodu, tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Jest to również mięso przetworzone, które wiąże się ze zwiększonym ryzykiem raka, chorób serca i cukrzycy.

Jeśli szukasz zdrowej szynki, wybierz szynkę zrobioną z całego, nieprzetworzonego mięsa. Szukaj szynek o niskiej zawartości sodu i tłuszczów nasyconych. Można również znaleźć szynki wolne od azotanów i azotynów.