Ile czasu zajmuje solenie szynki?

Czas solenia różni się w zależności od wielkości i grubości szynki, a także pożądanego poziomu zasolenia. Dobrą zasadą jest zalewanie szynki przez około 1 dzień na funt szynki. Na przykład 10-funtowa szynka wymagałaby solenia przez 10 dni.

Oto ogólne wytyczne dotyczące czasu solenia szynki o różnej masie:

1. 5 funtów szynki:1-2 dni

2. Szynka 10 funtów:3-4 dni

3. 15 funtów szynki:5-6 dni

4. 20-25 funtów szynki:7-10 dni

Jeśli nie masz pewności, jak długo solić szynkę, zawsze lepiej zachować ostrożność i solankować krócej. W razie potrzeby zawsze możesz dodać więcej soli do szynki po jej ugotowaniu.