Dlaczego szynka nazywana jest bekonem kanadyjskim?

Kanadyjski bekon to nie szynka. Boczek kanadyjski odnosi się do chudego boczku wędzonego, peklowanego i cienko pokrojonego z polędwicy wieprzowej. Tradycyjna szynka zazwyczaj obejmuje całą peklowaną nogę wieprzową.