Jak zrobić domowy makaron bez jajek?

Składniki:

Na 2 porcje makaronu będziesz potrzebować:

- 1 szklanka (140 gramów) mąki uniwersalnej

- 1/2 szklanki (120 mililitrów) wody

- 1 łyżka stołowa (15 mililitrów) oliwy z oliwek

- Szczypta soli

Instrukcje:

1. Wymieszaj składniki:

- W dużej misce wymieszaj mąkę, wodę, oliwę z oliwek i sól.

- Za pomocą widelca lub rąk wymieszaj składniki, aż utworzy się szorstkie ciasto.

2. Zagnieść ciasto:

- Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię.

- Ciasto wyrabiać przez 5-7 minut lub do momentu, aż stanie się gładkie i elastyczne.

- Jeżeli ciasto jest zbyt suche, dodać trochę więcej wody; jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki.

3. Odpocznij ciasto:

- Ciasto zawiń w folię lub umieść w szczelnym pojemniku.

- Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na co najmniej 30 minut. Dzięki temu gluten zawarty w mące się rozluźnia i łatwiej jest z nią pracować.

4. Rozwałkuj ciasto:

- Po odpoczynku podzielić ciasto na 2 równe części.

- Na lekko posypanej mąką powierzchni za pomocą wałka rozwałkuj każdy kawałek ciasta na cienki, prostokątny arkusz.

- Ciasto powinno mieć grubość około 3 milimetrów.

5. Pokrój makaron:

- Użyj ostrego noża lub noża do makaronu, aby pociąć ciasto na pożądany kształt makaronu.

- Można pokroić makaron na długie pasma do spaghetti lub fettuccine lub na mniejsze kawałki, aby uzyskać kształty takie jak ravioli lub tortellini.

6. Ugotuj makaron:

- Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę.

- Dodaj makaron i gotuj przez 2-3 minuty lub do momentu, aż będzie al dente.

- Odcedź makaron i podawaj z ulubionym sosem lub dodatkami.

Ciesz się domowym makaronem bez jajek!