Jak robisz makaron?

Robienie makaronu wymaga kilku prostych składników i technik. Oto podstawowy przepis na makaron.

Składniki:

1. Mąka uniwersalna:1 1/4 szklanki

2. Woda:około 1 filiżanki

3. Szczypta soli

Instrukcje:

1. Odmierzanie mąki :

- Weź dużą miskę do miksowania i dodaj 1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej.

2. Dodawanie wody :

- Stopniowo zacznij dodawać wodę, mieszając mąkę jedną ręką. Stopniowo dodawaj około 3/4 szklanki wody lub wystarczającą ilość wody, aż mieszanina zacznie się łączyć.

*Ta część wymaga trochę cierpliwości, mieszaj, aż ciasto będzie wystarczająco twarde i zacznie formować się w kulę.

3. Zagniatanie ciasta :

- Gdy ciasto się połączy, zagniataj je ręcznie na lekko posypanej mąką powierzchni. Kontynuuj wyrabianie przez 10-12 minut, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i przestanie się kleić.

4. Odpocznij :

- Po zakończeniu wyrabiania uformuj z ciasta kulę, miskę posmaruj odrobiną oleju i włóż do niej ciasto. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 minut do godziny w temperaturze pokojowej. Dzięki temu gluten w cieście się rozluźnia.

5. Zawijanie ciasta :

- Gdy ciasto odpocznie, podzielić je na mniejsze kawałki. Rozwałkuj każdy kawałek za pomocą wałka do ciasta na lekko posypanej mąką powierzchni. Jeśli zajdzie taka potrzeba, podczas wałkowania podsyp ciasto mąką, aby się nie sklejało.

- Rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe, starając się uzyskać równą grubość.

6. Krojenie makaronu :

- Po rozwałkowaniu ciasta zacznij kroić makaron. Możesz użyć ostrego noża lub noża do makaronu. Pokrój je w cienkie paski lub dowolny kształt.

7. Gotowanie makaronu :

- Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj szczyptę soli. Gdy woda się zagotuje, dodaj makaron. Gotuj je, aż wypłyną na powierzchnię, co zwykle zajmuje kilka minut.

- Alternatywnie możesz odcedzić je lekko niedogotowane i dokończyć gotowanie w sosie.

8. Odsączanie i podawanie :

- Odcedź makaron na durszlaku i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

- Makaron podawaj natychmiast z wybranym sosem, dodatkami lub bulionem.

Pamiętaj, że dokładna ilość potrzebnej wody może się nieznacznie różnić w zależności od rodzaju mąki i klimatu. W razie potrzeby dostosuj ilość wody, aby uzyskać gładkie i zwarte ciasto. Praktyka pomoże Ci z czasem uzyskać idealną konsystencję.