Co to jest makaron Casareccia?

Casareccia to gęsta, krótko cięta, suszona odmiana włoskiego makaronu pochodząca z włoskich regionów Lacjum i Umbrii. Z prążkowaną powierzchnią zewnętrzną, która jest pusta w środku, casareccia przypomina rurkę z wypustkami, które pozwalają sosom lepiej „złapać”. Choć zwykle ma około dwóch cali długości, casareccia makaron różni się znacznie w zależności od miejsca jego przygotowania