Jak długo marynowana polędwiczka wieprzowa w torbie z zamkiem błyskawicznym może stać przed grillowaniem?

Nie zaleca się pozostawiania marynowanej polędwicy wieprzowej w torbie zamykanej na zamek błyskawiczny w temperaturze pokojowej na dłużej niż 2 godziny. W temperaturze pokojowej bakterie mogą szybko się rozmnażać i powodować, że żywność stanie się niebezpieczna do spożycia.

Jeżeli zachodzi potrzeba marynowania polędwiczki wieprzowej przez dłuższy czas, najlepiej przechowywać ją w lodówce. Polędwicę wieprzową można marynować do 2 dni w lodówce lub do 5 dni, jeśli jest zamknięta próżniowo. Gdy będziesz gotowy do grillowania polędwicy wieprzowej, rozmroź ją w lodówce przez noc lub pod zimną bieżącą wodą, jeśli masz mało czasu.

Podczas grillowania polędwicy wieprzowej należy ją ugotować do temperatury wewnętrznej wynoszącej 145 stopni Fahrenheita. Można to sprawdzić za pomocą termometru do mięsa.