Jaki jest przepis na szarpaną wieprzowinę w garnku?

- 3-4 funty łopatki wieprzowej (zwanej także kolbą wieprzową lub kolbą bostońską)

- 1 łyżka chili w proszku

- 1 łyżka mielonego kminku

- 1 łyżka papryki

- 1 łyżeczka soli

- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku

- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku

- 1/4 szklanki octu jabłkowego

- 1/4 szklanki ketchupu

- 1/4 szklanki brązowego cukru

- 1/4 szklanki wody

Instrukcje

1. Odetnij nadmiar tłuszczu z łopatki wieprzowej.

2. W małej misce wymieszaj chili w proszku, kminek, paprykę, sól, pieprz, czosnek w proszku i cebulę w proszku.

3. Natrzyj mieszanką przypraw całą łopatkę wieprzową.

4. Włóż łopatkę wieprzową do wolnowaru.

5. W średniej misce wymieszaj ocet jabłkowy, ketchup, brązowy cukier i wodę.

6. Wlać płynną mieszaninę na łopatkę wieprzową.

7. Przykryj wolnowar i gotuj na małym ogniu przez 8-10 godzin lub do momentu, aż wieprzowina będzie bardzo miękka i będzie można ją łatwo rozdrobnić.

8. Wyjmij łopatkę wieprzową z wolnowaru i poczekaj, aż lekko ostygnie.

9. Rozdrobnij wieprzowinę dwoma widelcami.

10. Szarpaną wieprzowinę podawaj samą lub z ulubionymi dodatkami.

Wskazówki

- Jeśli nie masz wolnowaru, szarpaną wieprzowinę możesz także ugotować w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni Fahrenheita i gotuj łopatkę wieprzową przez 3-4 godziny lub do momentu, aż będzie bardzo miękka i będzie można ją łatwo rozdrobnić.

- Do wolnowaru z łopatką wieprzową można dodać inne składniki, takie jak cebula, marchew, seler lub ziemniaki.

- Szarpana wieprzowina to także świetny sposób na wykorzystanie resztek wieprzowiny. Po prostu posiekaj pozostałą wieprzowinę i dodaj ją do wolnowaru z ulubionym sosem.