Czy krew wieprzowa twardnieje w wysokiej temperaturze?

Nie, krew wieprzowa nie krzepnie w wysokiej temperaturze. W rzeczywistości zamieni się w ciecz po podgrzaniu do wystarczająco wysokiej temperatury. Dzieje się tak, ponieważ białka we krwi ulegają denaturacji pod wpływem ciepła, powodując utratę ich struktury i zdolności do zatrzymywania wody. W rezultacie krew staje się wodnista i rzadka.