Gdzie mogę znaleźć przepis na wilgotną pieczeń wieprzową dla całej rodziny?

Składniki:

- 1 (3-4 funty) łopatka wieprzowa z kością, zwana także kolbą wieprzową lub kolbą bostońską

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 łyżeczka soli

- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

- 1 łyżka czosnku w proszku

- 1 łyżka proszku cebulowego

- 1 łyżeczka suszonego oregano

- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku

- 1 szklanka bulionu z kurczaka

- 1/2 szklanki octu jabłkowego

- 1/4 szklanki brązowego cukru

- 2 łyżki miodu

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.

2. Na dużej patelni wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, czosnek w proszku, cebulę w proszku, oregano i tymianek.

3. Natrzeć łopatkę wieprzową mieszanką przypraw.

4. Łopatkę wieprzową włóż do brytfanny, dodaj bulion z kurczaka, ocet jabłkowy, brązowy cukier i miód.

5. Przykryj szczelnie brytfannę folią i piecz łopatkę wieprzową przez 3-4 godziny lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 190 stopni Fahrenheita.

6. Zdjąć folię i piec łopatkę wieprzową przez dodatkowe 30 minut lub do momentu, aż skórka będzie chrupiąca.

7. Przed pokrojeniem i podaniem odstaw łopatkę wieprzową na 15 minut.

Wskazówki:

- Aby pieczeń była bardziej aromatyczna, marynuj łopatkę wieprzową w mieszance przypraw przez noc.

- Jeśli nie masz brytfanny, możesz skorzystać także z piekarnika holenderskiego lub dużego garnka z pokrywką.

- Łopatkę wieprzową podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, pieczone warzywa lub farsz.