Jak długo gotować 1,5 funta pieczeni wieprzowej?

Czas gotowania 1,5-funtowej pieczeni wieprzowej będzie się różnić w zależności od metody gotowania, kawałka mięsa i pożądanego poziomu wysmażenia. Oto kilka ogólnych wskazówek:

W piekarniku:

- Piekarnik konwencjonalny:Rozgrzej piekarnik do 175 °C (350°F). Dopraw pieczeń wieprzową solą, pieprzem i dowolnymi ziołami lub przyprawami. Przykryj szczelnie brytfannę folią lub pokrywką i piecz przez około 20–25 minut na funt lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 145°F (63°C), mierzona termometrem do mięsa. Przed podaniem odstaw pieczeń na co najmniej 15 minut.

- Wolnowar:Dopraw pieczeń wieprzową i dodaj ją do wolnowaru z dodatkiem płynu, np. wody, bulionu lub wina. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8–10 godzin lub do momentu, aż mięso będzie miękkie i osiągnie temperaturę wewnętrzną 195°F (91°C).

Na płycie kuchennej:

- Duszenie:W dużym garnku lub holenderskim piekarniku rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu. Obsmaż pieczeń wieprzową ze wszystkich stron, aż nabierze ładnego koloru. Następnie dodaj płyn (bulion, wodę lub wino), przyprawy i wybrane warzywa. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień, przykryć garnek i gotować na wolnym ogniu przez około 1 godzinę na funt lub do momentu, aż mięso będzie miękkie i osiągnie temperaturę wewnętrzną 195°F (91°C).

Należy pamiętać, że czas gotowania może się różnić w zależności od konkretnego kawałka pieczeni wieprzowej (np. schabu, łopatki, polędwicy) oraz rzeczywistego kształtu i wielkości pieczeni. Zawsze zaleca się użycie termometru do mięsa, aby upewnić się, że pieczeń wieprzowa jest upieczona do pożądanego poziomu wysmażenia.