Po czym poznać, że wieprzowina jest w pełni ugotowana?

Sprawdzanie koloru gotowanej wieprzowiny

- Świeża wieprzowina:jasnoróżowa

- Całkowicie ugotowana wieprzowina:biała lub lekko szara

- Mielona wieprzowina:bez różu

- Przetworzona szynka/boczek:różowa i jędrna

- Szynka przetworzona (pakowana, puszkowana lub zamykana próżniowo):Różowa i lekko twarda

Bezpieczne wewnętrzne temperatury gotowania:

- Całe kawałki wieprzowiny (świeża szynka, kotlety schabowe, polędwiczka wieprzowa i pieczeń wieprzowa):145°F z 3-minutową przerwą

- Mielona wieprzowina:160° F