Jak robisz bułkę wieprzową?

* Na ciasto :

* 2 szklanki mąki uniwersalnej

* 1 łyżka cukru

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

* 1/2 łyżeczki soli

* 1 szklanka wody

* 2 łyżki oleju roślinnego

* Do napełniania :

* 1 funt mielonej wieprzowiny

* 1/2 szklanki posiekanej cebuli

* 1/2 szklanki posiekanej zielonej kapusty

* 1/2 szklanki posiekanej marchewki

* 1/4 szklanki sosu sojowego

* 1 łyżka sosu ostrygowego

* 1 łyżeczka oleju sezamowego

* 1/2 łyżeczki białego pieprzu

* Do glazury :

* 1 żółtko

* 1 łyżka wody

Instrukcje :

1. Przygotuj ciasto :W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W osobnej misce wymieszaj wodę i olej roślinny. Do suchych składników dodać mokre i wymieszać tylko do połączenia. Nie przesadzaj. Ciasto powinno być lekko lepkie.

2. Zagnieść ciasto :Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto włóż do natłuszczonej miski, przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

3. Zrób nadzienie :Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu. Dodaj mieloną wieprzowinę i smaż, aż się zrumieni. Dodać cebulę, kapustę i marchewkę i smażyć, aż zmiękną. Wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, olej sezamowy i biały pieprz. Gotuj jeszcze przez 1 minutę lub do momentu, aż sos zgęstnieje. Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż nadzienie lekko ostygnie.

4. Złóż bułki :Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Zagnieść ciasto i podzielić je na 12 równych części. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na 4-calowe koło. Na środek każdego okręgu nałóż łyżkę nadzienia. Złóż ciasto na nadzienie i zsuń brzegi, aby je złączyć. Bułeczki układamy na przygotowanej blasze.

5. Upiecz bułki :Posmaruj bułki glazurą i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut lub do złotego koloru. Podawaj bułeczki na gorąco.