Co to jest słonina wieprzowa?

Słonina to kawałek mięsa z grzbietu wieprzowego, zwykle składający się z grubej warstwy tłuszczu i cienkiej warstwy mięsa po jednej stronie. Jest popularnym składnikiem wielu kuchni, zwłaszcza na południu Stanów Zjednoczonych, gdzie często dodaje się go do potraw takich jak kapustę, groszek czarnooki i John Hoppin' John. Można go również stosować jako tłuszcz kuchenny, a czasami przetwarza się go na smalec. Słonina to stosunkowo niedrogi kawałek mięsa, często używany jako sposób na dodanie smaku i bogactwa potrawom.