Czy sieć gastronomiczna ma dobry przepis na wędzonego kotleta schabowego?

Wędzone Kotlety Schabowe

Składniki:

- 4 kotlety schabowe z kością, o grubości około 1 cala

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 łyżeczka soli

- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki

- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku

- 1/4 łyżeczki cebuli w proszku

- 1/4 szklanki octu jabłkowego

- 1/4 szklanki brązowego cukru

- 1 łyżka sosu Worcestershire

Instrukcje:

1. Rozgrzej wędzarnię do 225 stopni F.

2. W misce wymieszaj ocet jabłkowy, brązowy cukier, sos Worcestershire, sól, czarny pieprz, wędzoną paprykę, czosnek w proszku i cebulę w proszku. Ubijaj, aż dobrze się połączą.

3. Posmaruj kotlety schabowe marynatą.

4. Włóż kotlety schabowe do wędzarni i gotuj przez 2-3 godziny lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 50 stopni F.

5. Wyjmij kotlety schabowe z wędzarni i odstaw na co najmniej 10 minut przed podaniem.