Czy do pieczenia na rożnie używasz łącznej masy dwóch polędwiczek wieprzowych czy każdej z osobna?

Czas gotowania polędwiczek wieprzowych w piekarniku z rożnem będzie zależał od całkowitej masy polędwiczek wieprzowych, a nie tylko od wagi każdej polędwicy. Dlatego należy obliczyć całkowitą wagę dwóch polędwiczek wieprzowych i na tej podstawie określić czas gotowania.

Ogólną zasadą jest, że polędwiczki wieprzowe należy gotować w temperaturze 400°F przez 20–25 minut na funt lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 55°F. Jednak zawsze dobrze jest użyć termometru do mięsa, aby upewnić się, że polędwiczki wieprzowe są ugotowane do pożądanego stopnia wysmażenia.