Czy polędwica wieprzowa jest delikatna czy mniej delikatna?

Schab wieprzowy jest powszechnie uważany za delikatny kawałek wieprzowiny. Pochodzi z grzbietu świni i jest znana ze swojej chudości i łagodnego smaku. Polędwica, czyli mniejszy mięsień znajdujący się w pobliżu schabu, jest jeszcze delikatniejsza. Schab wieprzowy jest często pieczony, grillowany lub pieczony, można go również dodawać do frytek lub innych dań szybko gotujących.