Czy gotowany bekon jest jedzeniem wysokiego ryzyka?

Gotowany boczek nie jest uważany za żywność wysokiego ryzyka, pod warunkiem prawidłowego obchodzenia się z nim i spożywania go. Boczek może być źródłem szkodliwych bakterii, takich jak E. coli i Salmonella, dlatego ważne jest, aby przed spożyciem ugotować go do temperatury wewnętrznej co najmniej 165°F (74°C). Ponadto z bekonem należy obchodzić się ostrożnie i odpowiednio przechowywać, aby uniknąć zanieczyszczenia.