Twoja galaretka pigwowa, która nie zastygła?

1. Za mało pektyny. Pektyna to naturalny zagęstnik występujący w owocach i warzywach. To właśnie on powoduje stwardnienie dżemów i galaretek. Jeśli galaretka pigwowa nie zawiera wystarczającej ilości pektyny, nie stwardnieje. Możesz dodać dostępną w handlu pektynę do galaretki, aby pomóc jej stwardnieć.

2. Za dużo kwasu. Kwas może zapobiegać żelowaniu pektyny. Jeśli galaretka pigwowa ma za dużo kwasu, nie stwardnieje. Aby zneutralizować kwas, do galaretki możesz dodać sodę oczyszczoną.

3. Nie ugotowane do odpowiedniej temperatury. Aby galaretka stwardniała, należy ją zagotować do odpowiedniej temperatury. Prawidłowa temperatura galaretki to 220 stopni Fahrenheita. Jeśli galaretka nie zostanie ugotowana w odpowiedniej temperaturze, nie stwardnieje.

4. Za dużo cukru. Cukier może zapobiegać żelowaniu pektyny. Jeśli galaretka pigwowa zawiera za dużo cukru, nie stwardnieje.

5. Używanie niedojrzałych owoców. Pigwa, która nie jest wystarczająco dojrzała, nie będzie miała wystarczającej ilości pektyny, aby zrobić galaretkę. Do przygotowania galaretki koniecznie użyj dojrzałej pigwy.

Jeśli wypróbowałeś wszystkie te rzeczy, a galaretka z pigwy nadal nie stwardniała, możesz spróbować ją ponownie ugotować. Doprowadzić galaretkę ponownie do wrzenia, a następnie gotować przez kolejne 5 minut. To powinno pomóc w ustawieniu.