Gdzie można znaleźć dobry przepis na quiche Lorraine?

Składniki:

* 1 szklanka (2 paluszki) niesolonego masła, podzielonego, zmiękczonego

* 1 szklanka mąki uniwersalnej

* 1/4 łyżeczki soli koszernej

* 4 duże jajka

* 2 szklanki pół na pół

* 1 łyżeczka soli

*Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

* 1 szklanka startego sera Gruyère

* 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści pietruszki

* 1 szklanka pokrojonego w kostkę boczku, ugotowanego do uzyskania chrupkości

Instrukcje:

1. Przygotuj spód :

- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).

- W dużej misce zmieszaj 3/4 szklanki (1,5 słupka) miękkiego masła z mąką i solą, aż masa będzie przypominać grubą okruchy.

- Dodaj 2 łyżki wody z lodem i mieszaj, aż składniki się połączą. Uformuj kulę i zawiń ją w plastikową folię. Schłodzić przez co najmniej 30 minut.

2. Rozwałkuj ciasto:

- Lekko posyp mąką czystą powierzchnię i wałek do ciasta.

- Rozwałkuj schłodzone ciasto na okrąg o średnicy 12 cali i grubości około 1/4 cala.

- Ostrożnie przenieś ciasto na 9-calową blachę do ciasta i odetnij nadmiar ciasta.

- Złóż krawędzie pod spód i zaciśnij, tworząc skórkę.

3. Upiecz ciasto:

- Piecz spód w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, aż uzyskasz złoty kolor. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

4. Wykonaj nadzienie:

- W dużej misce wymieszaj jajka, pół na pół, sól i czarny pieprz, aż dobrze się połączą.

- Wymieszaj ser Gruyère, pietruszkę i ugotowany boczek.

5. Złóż quiche:

- Wlać masę jajeczną na schłodzony spód ciasta.

- Na wierzch nałóż pozostałą 1/4 szklanki (pół patyczka) miękkiego masła.

6. Upiecz quiche:

- Piecz quiche w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut lub do momentu, aż środek się zetnie, a wierzch stanie się złotobrązowy.

- Pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 15 minut przed pokrojeniem i podaniem.

Ciesz się pysznym Quiche Lorraine!