Jakie są składniki marynaty kurkumowej?

- 1 szklanka kurkumy, obrana i pokrojona w cienkie plasterki

- 1/4 szklanki czerwonego chili w proszku

- 1/4 szklanki mielonej kolendry

- 1/4 szklanki kminku w proszku

- 1/4 szklanki proszku z kozieradki

- 1/4 szklanki musztardy w proszku

- 1 łyżeczka soli

- 1/4 szklanki oleju

- 1 łyżeczka nasion gorczycy

- 2 łyżeczki nasion kminku

- 1/4 szklanki octu

Instrukcje:

1. W dużej misce wymieszaj kurkumę, chili w proszku, kolendrę w proszku, kminek w proszku, kozieradkę w proszku, musztardę w proszku i sól. Mieszaj, aby równomiernie pokryć kurkumę.

2. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj nasiona gorczycy i kminku i gotuj, aż zaczną strzelać.

3. Dodaj mieszankę kurkumy i gotuj przez 5-7 minut, często mieszając, aż kurkuma będzie miękka.

4. Dodać ocet i gotować kolejne 2-3 minuty, często mieszając.

5. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

6. Przechowuj marynatę kurkumową w czystym, szczelnym pojemniku w lodówce. Zachowa trwałość aż do 2 miesięcy.