Co to jest chicharonne?

Chicharrón (w niektórych krajach Ameryki Łacińskiej) lub chicharrón (w Hiszpanii i niektórych regionach Meksyku) to danie składające się ze smażonych skórek wieprzowych. Przygotowuje się go przez gotowanie skóry wieprzowej, aż tłuszcz oddzieli się od skóry i stanie się chrupiący. Danie często podawane jest jako przystawka lub przekąska i jest popularne w wielu krajach Ameryki Łacińskiej, a także w Hiszpanii.