Jaki jest przepis na homara Newburg?

Składniki:

- 2 funty mięsa homara, ugotowane i posiekane

- 1/4 szklanki masła

- 1/4 szklanki mąki

- 1 szklanka mleka

- 1/2 szklanki gęstej śmietanki

- 1/4 szklanki wytrawnego sherry

- 1/4 łyżeczki soli

- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu

- 1/2 szklanki startego parmezanu

- 2 żółtka

- 1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki

- 1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku

- 1/4 szklanki bułki tartej panko

- Papryka do dekoracji

Instrukcje:

1. Na dużej patelni na średnim ogniu rozpuść masło. Wymieszaj mąkę i smaż przez 1 minutę lub do złotego koloru.

2. Powoli dodawaj mleko i gęstą śmietanę. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut lub do momentu, aż zgęstnieje.

3. Dodaj sherry, sól i pieprz. Gotuj przez 1 minutę lub do momentu, aż alkohol odparuje.

4. Wymieszaj parmezan i żółtka. Gotuj przez 1 minutę lub do momentu, aż sos zgęstnieje, a żółtka się zetną.

5. Zdejmij sos z ognia i dodaj mięso homara, pietruszkę i szczypiorek.

6. Przenieś mieszaninę homarów do naczynia do pieczenia. Na wierzch posypujemy bułką tartą panko i papryką.

7. Piecz przez 5 minut lub do momentu, aż bułka tarta będzie złotobrązowa, a homar będzie dobrze podgrzany.

8. Podawaj natychmiast.

Ciesz się pysznym homarem Newburg!