Dlaczego na etykietach żywności jest napisane, że nie zawiera sodu, a w sekcjach ze składnikami jest wymieniona sól?

Żywność oznaczona jako „bez sodu” lub „bez sodu” zawiera mniej niż 5 miligramów (mg) sodu na porcję. Oznacza to, że w żywności nie ma znaczącej ilości sodu, która miałaby wpływ na jej wartość odżywczą.

Sól składa się z sodu i chlorku. Kiedy sól jest dodawana do żywności, rozkłada się ona na te dwa elementy. Jeśli więc na etykiecie żywności widzisz składnik sól, oznacza to, że żywność zawiera zarówno sód, jak i chlorek.

Powodem, dla którego żywność niezawierająca sodu nadal zawiera sól jako składnik, jest to, że sól służy jako środek smakowo-zapachowy i jako środek konserwujący. Sól poprawia smak żywności, a także może pomóc przedłużyć jej okres przydatności do spożycia.

Jeśli obawiasz się o spożycie sodu, powinieneś uważnie przeczytać etykietę żywności, aby sprawdzić, ile sodu zawiera dany produkt. Żywność oznaczona jako „bez sodu” jest dobrą opcją dla osób, które chcą ograniczyć spożycie sodu, ponieważ zawiera mniej niż 5 mg sodu na porcję.