Jak długo żywy homar może wytrzymać w lodówce po zakupie na targu?

Oto kilka wskazówek, które pomogą utrzymać homara przy życiu i zdrowiu, gdy jest w lodówce:

* Umieść homara w dużej misce lub pojemniku wypełnionym zimną wodą. Woda powinna mieć mniej więcej taką samą temperaturę jak woda w zbiorniku na rynku.

* Dodaj trochę soli do wody. Pomoże to utrzymać wilgotność skrzeli homara.

* Przykryj miskę lub pojemnik pokrywką lub folią. Pomoże to zapobiec wyczołganiu się homara.

* Zmieniaj wodę co 12 godzin. Pomoże to usunąć wszelkie produkty przemiany materii wytwarzane przez homara.

Jeśli nie zamierzasz gotować homara w ciągu 36 godzin, najlepiej go zamrozić. Aby zamrozić homara, najpierw go zabij, umieszczając go w garnku z wrzącą wodą na około 3 minuty. Następnie spuść wodę i umieść homara w torbie przeznaczonej do zamrażania. Zamknij torebkę i włóż ją do zamrażarki. Zamrożone homary można przechowywać do 3 miesięcy.

Oto kilka oznak śmierci homara:

* Ogon homara jest wiotki.

* Oczy homara są czarne.

* Ciało homara jest miękkie.

Jeśli widzisz którykolwiek z tych znaków, nie jedz homara.