Jak zrobić krewetki kokosowe?

* 1 funt dużych krewetek, obranych i oczyszczonych

* 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

* 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 1/4 łyżeczki soli

* 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu

* 1 jajko

* 1/2 szklanki wiórków niesłodzonego kokosa

* 1/4 szklanki bułki tartej panko

* 1/4 szklanki oleju roślinnego

* Sos słodko-kwaśny do podania

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, sól i pieprz.

2. W osobnej misce wymieszaj jajko i wodę.

3. Dodaj krewetki do masy jajecznej i wymieszaj.

4. Obtocz krewetki w mieszance mąki, strzepując jej nadmiar.

5. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.

6. Dodaj krewetki i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor, około 2 minuty na stronę.

7. Przenieś krewetki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby je odsączyły.

8. W płytkim naczyniu wymieszaj wiórki kokosowe i bułkę tartą panko.

9. Zanurz krewetki w mieszance kokosowej, aby je pokryć.

10. Połóż krewetki na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 400 stopni przez 5 minut lub do momentu, aż się zarumienią.

11. Krewetki podawaj z sosem słodko-kwaśnym.