Jak rozpoznać, czy krab jest świeży?

1. Oczy: Świeże kraby mają jasne, czarne oczy. Jeśli oczy są matowe lub mętne, krab nie jest świeży.

2. Powłoka: Skorupa świeżego kraba powinna być twarda i jędrna. Jeśli skorupa jest miękka lub popękana, krab nie jest świeży.

3. Mięso: Mięso świeżego kraba powinno być jędrne i białe. Jeśli mięso jest miękkie lub papkowate, krab nie jest świeży.

4. Zapach: Świeże kraby mają lekko słony zapach. Jeśli krab pachnie rybą lub amoniakiem, nie jest świeży.

5. Smak: Świeże kraby mają słodki i delikatny smak. Jeśli krab ma gorzki lub kwaśny smak, oznacza to, że nie jest świeży.

Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących zakupu świeżych krabów:

- Kupuj kraby na renomowanym targu owoców morza.

- Zapytaj handlarza rybami o kraby i jak długo są dostępne.

- Jeśli to możliwe, wybieraj żywe kraby.

- Jeśli kupujesz martwe kraby, upewnij się, że są odpowiednio schłodzone.

- Ugotuj kraby w ciągu 24 godzin od zakupu.