Dlaczego Żydzi jedzą skorupiaki?

Zgodnie z żydowskim prawem żywieniowym, zwanym kaszrutem, spożywanie skorupiaków jest zabronione. Zakaz ten jest określony w Torze, a konkretnie w Księdze Kapłańskiej 11:9-12 i Księdze Powtórzonego Prawa 14:9-10, gdzie niektóre zwierzęta, w tym skorupiaki, są uznawane za nieczyste i nienadające się do spożycia.