Czy mleko psuje się szybciej po podgrzaniu?

Tak, mleko psuje się szybciej po podgrzaniu. Podgrzewanie mleka tworzy ciepłe i wilgotne środowisko, idealne do rozwoju bakterii. Bakterie rozwijają się w wysokich temperaturach i mogą szybko się rozmnażać, psując mleko. Dodatkowo podgrzewanie mleka może spowodować denaturację niektórych białek i enzymów, które pomagają je zachować, czyniąc je bardziej podatnym na zepsucie.

Aby spowolnić proces psucia się, najlepiej przechowywać mleko w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w lodówce. Ważne jest również, aby unikać pozostawiania mleka w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas. Jeśli podgrzewasz mleko, pamiętaj o jego szybkim schłodzeniu i natychmiastowym przechowywaniu w lodówce. Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, możesz przedłużyć okres przydatności do spożycia mleka i zapobiec jego przedwczesnemu zepsuciu.