Jak długo gotujesz 5-funtową pieczeń wołową w szybkowarze?

Czas gotowania pieczeni wołowej o wadze 5 funtów w szybkowarze może się różnić w zależności od konkretnego modelu i jego ustawień. Jednakże, oto ogólne wytyczne dotyczące gotowania 5-funtowej pieczeni wołowej w szybkowarze:

Składniki:

- 5 funtów pieczeni wołowej (takiej jak karkówka lub mostek)

- Sól i pieprz do smaku

- 1 łyżka oleju jadalnego

- 1 szklanka bulionu wołowego

– 1/2 szklanki czerwonego wina (opcjonalnie)

- Aromaty (takie jak czosnek, cebula, marchew, seler)

Instrukcje:

1. Dopraw pieczeń wołową: Rozgrzej szybkowar zgodnie z instrukcjami producenta. Pieczeń wołową obficie dopraw solą i pieprzem ze wszystkich stron.

2. Podsmaż pieczeń wołową: Dodaj olej kuchenny do garnka szybkowaru. Gdy olej się rozgrzeje, ostrożnie włóż pieczeń wołową do garnka i obsmaż ją ze wszystkich stron, aż uzyska ładnie zarumienioną skórkę. Pomaga to uszczelnić smaki i stworzyć bogatszy smak.

3. Odglaśnij garnek (opcjonalnie): Po obsmażeniu pieczeni wołowej możesz odszklić garnek, dodając czerwone wino (jeśli używasz) i mieszając, aby poluzować wszelkie zrumienione kawałki przyklejone do dna. To dodaje smaku gotowanej cieczy.

4. Dodaj pozostałe składniki: Wlać bulion wołowy, dodać dowolne aromaty (np. czosnek, cebulę, marchew, seler) i doprowadzić płyn do wrzenia.

5. Zamknij szybkowar i gotuj: Dokładnie zablokuj pokrywę, upewniając się, że zawór ciśnieniowy jest zamknięty. Ustaw szybkowar na gotowanie pod wysokim ciśnieniem. Czas gotowania będzie się różnić w zależności od konkretnego modelu i poziomu ciśnienia, ale ogólnie rzecz biorąc, gotuj pieczeń wołową o wadze 5 funtów przez około 60–90 minut.

6. Naturalne uwolnienie ciśnienia: Po upływie czasu gotowania należy pozwolić szybkowarowi na naturalne uwolnienie ciśnienia. Oznacza to pozwolenie na stopniowe samoczynne zmniejszanie się ciśnienia, co może zająć kilka minut.

7. Sprawdź czułość: Po zwolnieniu ciśnienia ostrożnie otwórz szybkowar i włóż termometr do mięsa w najgrubszą część pieczeni wołowej. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć co najmniej 145°F (63°C) w przypadku średnio wysmażonego, 160°F (71°C) w przypadku średnio wysmażonego lub więcej, w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia.

8. Podaj: Jeśli pieczeń wołowa osiągnęła pożądany stopień wysmażenia, wyjmij ją z szybkowaru i odstaw na kilka minut przed pokrojeniem i podaniem.

Pamiętaj, że czas gotowania może się nieznacznie różnić w zależności od konkretnego modelu szybkowaru i pożądanego poziomu wypieczenia, dlatego warto zapoznać się z wytycznymi producenta dotyczącymi konkretnego szybkowaru, aby uzyskać dokładniejszy czas gotowania i instrukcje.