Czy jabłka gniją szybciej w niskiej czy ciepłej temperaturze?

Szybkość reakcji chemicznych wzrasta wraz z temperaturą. Gnicie jabłek spowodowane jest różnymi procesami chemicznymi, zarówno pod wpływem enzymów wytwarzanych przez samo jabłko, jak i tych wywoływanych przez mikroorganizmy. W wyższych temperaturach te procesy chemiczne zachodzą szybciej, co prowadzi do szybszego gnicia jabłek.