Jak szybko suszyć rozmaryn?

1. Suszenie w piekarniku

- Rozgrzej piekarnik do 200°F (93°C).

- Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.

- Rozłóż gałązki rozmarynu w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia.

- Piec rozmaryn przez 15-20 minut lub do całkowitego wyschnięcia.

- Przed przechowywaniem rozmarynu należy go całkowicie ostudzić.

2. Suszenie mikrofalowe

- Połóż świeży rozmaryn na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami.

- Upewnij się, że liście są ułożone w jednej warstwie.

- Podgrzewaj zioła przez minutę na małym ogniu. Sprawdź i powtórz 30-sekundowe sesje, obserwując proces.

- Liście ściemnieją, ale nie powinny czernieć.

- Rozmaryn suszony w kuchence mikrofalowej można rozgnieść w palcach i przechowywać.

3. Suszenie na powietrzu

- Połącz razem małe grona rozmarynu.

- Zawieś wiązkę do góry nogami w chłodnym, suchym miejscu z dobrą cyrkulacją.

- W zależności od temperatury, wilgotności i przepływu powietrza zioła wyschną w ciągu 3 do 5 dni lub do 1 do 2 tygodni.

- Suszone zioła należy przechowywać w szczelnych pojemnikach, w chłodnym, ciemnym miejscu, np. spiżarni.

4. Suszenie odwadniające

- Umieść gałązki rozmarynu na tacach suszarki.

- Ustaw suszarkę na 125-135°F i susz rozmaryn przez 4-6 godzin lub do całkowitego wyschnięcia.

- Przed przechowywaniem rozmarynu należy go całkowicie ostudzić.

5. Liofilizacja

- Zamrozić gałązki rozmarynu na blasze do pieczenia.

- Susz rozmaryn bezpośrednio w zamrażarce, bez rozmrażania, aż będzie chrupiący i kruchy.

- Rozmaryn będzie na tyle kruchy, że końcówki odłamią się przy zgięciu, a przy rozdarciu wzdłużnym nie powinno pozostać wilgotnej tkanki.

- Proces suszenia w zamrażarce może trwać od jednego do trzech dni.