Jakie jest pochodzenie sushi?

Sushi to rodzaj kuchni japońskiej składający się z octu ryżowego połączonego z innymi składnikami, w tym owocami morza, warzywami i jajkiem. Słowo „sushi” pochodzi od japońskiego słowa „sushi”, które oznacza „kwaśny ryż”.

Początki sushi sięgają V wieku p.n.e. w Azji Południowo-Wschodniej, gdzie konserwowano ryby w sfermentowanym ryżu, aby zapobiec zepsuciu. Technika ta rozprzestrzeniła się w Japonii w VIII wieku naszej ery i ostatecznie przekształciła się w nowoczesną formę sushi.

W początkach istnienia sushi uważano je za jedzenie luksusowe i jedli je tylko bogaci. Jednak w XIX wieku sushi stało się bardziej dostępne dla ogółu społeczeństwa dzięki rozwojowi restauracji sushi z przenośnikami taśmowymi. Dziś sushi jest popularnym daniem na całym świecie i uważane jest za jedno z najbardziej kultowych japońskich potraw.