Jakiej ikry używają do sushi?

Ikra łososia, znana również jako ikura, jest najczęściej używaną ikrą w sushi. Jest to rodzaj ikry rybiej, która zazwyczaj ma kolor pomarańczowy lub czerwony. Inne rodzaje ikry, które można wykorzystać w sushi, to tobiko (ikra latającej ryby), masago (ikra gromadnika) i uni (ikra jeżowca).