Jak przygotować słód lub posiłek?

Malt-O-Meal to płatki śniadaniowe sporządzone z prażonej pszenicy, owsa i jęczmienia. Ziarna są najpierw zbierane i oczyszczane, a następnie suszone (podgrzewane) w celu aktywacji enzymów, które przekształcają skrobię w cukry. Wypalone ziarna są następnie mielone na mąkę, którą miesza się z wodą i drożdżami i poddaje fermentacji przez kilka dni. Następnie sfermentowane ciasto formuje się w granulki i piecze. Pelety są następnie prażone i pakowane w celu sprzedaży.

Oto bardziej szczegółowe kroki:

1. Zbiór i czyszczenie ziaren: Pszenicę, owies i jęczmień zbiera się jesienią. Następnie ziarna są czyszczone w celu usunięcia brudu, plew i innych zanieczyszczeń.

2. Wypalanie: Oczyszczone ziarna są suszone lub podgrzewane w kontrolowanej temperaturze. Aktywuje to enzymy w ziarnach, które przekształcają skrobię w cukry.

3. Frezowanie: Wypalone ziarna miele się na mąkę. Następnie mąkę przesiewa się w celu usunięcia otrębów i innych grubych cząstek.

4. Fermentacja: Mąkę miesza się z wodą i drożdżami i fermentuje przez kilka dni. Ten proces fermentacji rozkłada skrobię na cukry, nadając słodowemu mączce charakterystyczny słodki smak.

5. Formowanie i pieczenie: Sfermentowane ciasto formuje się w granulki i piecze. Proces pieczenia dodatkowo rozwija smak i konsystencję słodu-o-mączki.

6. opiekanie i pakowanie: Upieczony pellet jest prażony, a następnie pakowany do sprzedaży. Malt-o-meal jest zazwyczaj sprzedawany w pudełkach lub torebkach.

Malt-O-Meal to wszechstronne płatki zbożowe, które można spożywać z mlekiem, owocami lub jogurtem. Można go również stosować jako składnik innych przepisów, takich jak naleśniki, gofry i ciasteczka.