Czy w mielonym indyku znajduje się indyczy odpowiednik różowego śluzu?

Różowy śluz to termin branżowy określający chudą wołowinę o delikatnej teksturze (FBLB), produkt wytwarzany z okrawków wołowych, który wcześniej uznawano za bezużyteczny. Został opracowany w latach 70. XX wieku przez dwóch naukowców zajmujących się żywnością z Kansas State University z zamiarem ograniczenia ilości odpadów w rzeźniach poprzez oddzielenie chudego mięsa od tłuszczu i chrząstki, które można następnie wykorzystać w mielonej wołowinie.

Proces ten nie został zastosowany do mięsa innego niż wołowina. Dlatego nie znajdziesz odpowiednika „różowego śluzu” w żadnych produktach innych niż wołowina, w tym w mielonym indyku.