Czy bulion z indyka można zostawić na noc?

Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) ugotowany bulion z indyka należy wyrzucić, jeśli pozostawiony jest w temperaturze pokojowej przez dłużej niż 2 godziny . Dzieje się tak dlatego, że w temperaturze pokojowej bakterie mogą szybko się rozwijać, a spożywanie żywności skażonej bakteriami może powodować choroby przenoszone przez żywność. Gotowany bulion z indyka należy przechowywać w lodówce w zakrytym pojemniku w ciągu dwóch godzin od ugotowania. Należy go zużyć w ciągu 3 do 4 dni.